Neste material, conheça as ações necessárias para ficar por dentro e seguir adequadamente as exigências sanitárias para a fabricação e logística de queijos artesanais, que são indispensáveis e garantem a qualidade do produto.
Dividido em três partes: PRODUTOR RURAL, TRANSPORTADOR E COMERCIANTE, compreenda como um fluxo eficiente e bem feito dessas etapas refletem no bom funcionamento da logística e padronização das operações.
Vale ressaltar que, frente a grande diversidade de queijos artesanais recomenda-se consultar a legislação de cada estado, pois o material visou abranger de forma mais ampla esse tipo de segmento, fique atento aos critérios específicos!
Bora ficar por dentro das boas práticas para uma cadeia produtiva de queijo artesanal? Acesse o material e confira!
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