Você sabe fazer o controle de temperatura em equipamentos do seu açougue ou casa de carnes corretamente? Armazenar carnes e produtos perecíveis da maneira certa deve ser uma das principais preocupações de quem tem este tipo de negócio, desde o recebimento da mercadoria até o armazenamento e exposição para venda.
Os refrigeradores devem seguir as temperaturas ideais. Temperaturas incorretas representam um sério risco, tanto no aspecto das carnes quanto na qualidade sanitária. Carnes estragadas afetam diretamente a saúde dos clientes, trazendo consequências graves.
A planilha do Sebrae Minas é a ferramenta adequada para monitorar a temperatura desses equipamentos. Manter os valores corretos vai criar as condições ideais para diminuição de contaminação, além de evitar prejuízos ou até mesmo a perda total dos produtos. Evita-se, assim, transtornos que podem ser prejudiciais à imagem do negócio no mercado.
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