Alto Caparaó, na Zona da Mata Mineira, é um lugar onde natureza e cultura caminham lado a lado. Seu nome, de origem indígena, significa “águas que rolam das pedras” - uma imagem poética que traduz com perfeição o espírito desse município mineiro.
A gastronomia de Alto Caparaó reflete esse modo de viver. Conhecer o município é também percorrer suas trilhas gastronômicas, visitar pequenos produtores, saborear receitas que passam de geração em geração e descobrir estabelecimentos onde tradição e criatividade se encontram.
Este guia do Sebrae Minas, desenvolvido por meio do programa Prepara Gastronomia, é um convite para explorar toda a riqueza de Alto Caparaó - uma experiência que vai muito além do paladar. É uma jornada pelas pessoas, pelas paisagens e pela cultura viva que fazem de Alto Caparaó um destino que encanta, alimenta e inspira.
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