Produzir café de alta qualidade é essencial para conquistar prêmios e aumentar o valor do seu produto no mercado. Para alcançar esse objetivo, é necessário dominar técnicas desde a escolha do talhão até o armazenamento do grão. Concursos de qualidade são uma vitrine importante para promover sua produção e ganhar destaque no mercado de cafés especiais.
Leandro Paiva, professor do IFSULDEMINAS e diretor do Polo Agroindústria do Café, compartilha estratégias essenciais para a produção de café de alta qualidade. Com vasta experiência em pós-colheita e industrialização, ele apresenta dicas práticas para seleção de talhões, processamento, secagem e provas sensoriais. O especialista também destaca como cada etapa impacta diretamente a qualidade final, aumentando as chances de sucesso nos concursos.
Quer aprender as técnicas que fazem a diferença na produção de café de alta qualidade? Dê o play no vídeo e descubra como levar sua produção a um novo patamar, garantindo reconhecimento e melhores resultados no mercado.
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