Eduardo Girão é um dos grandes especialistas em queijo do Brasil. Seus textos, palestras e degustações alcançam o país inteiro, conectando produtores, comerciantes e consumidores. Jornalista gastronômico em atividade desde 2004, atuou como repórter em diversos jornais e revistas, tendo sido premiado com a Medalha do Dia do Estado de Minas Gerais, o troféu Eduardo Frieiro e o Prêmio Cumbucca de Gastronomia. Autor dos mais completos mapeamentos de queijos mineiros, é jurado de concursos, professor da Escola Brasileira de Queijistas e colunista da Revista Profissão Queijeira. Em 2017, fundou a empresa Só Queijo Cura com a irmã, Denise Girão, para difundir a cultura queijeira nas frentes de consultoria, ensino, eventos e comunicação. O objetivo é fazer o brasileiro valorizar cada vez mais esse patrimônio alimentar nacional.

Eduardo Girão

Para quem empreende no ramo da alimentação,&nbsp;diferenciar o cardápio vai muito além de criar novos pratos. Envolve contar histórias, valorizar a origem dos ingredientes e oferecer experiências que o cliente reconhece e valoriza. É exatamente isso que o curso&nbsp;Queijo Minas Artesanal: patrimônio no cardápio propõe.O curso mostra como o&nbsp;queijo minas artesanal pode ser usado de forma estratégica no seu negócio, ajudando a transformar tradição em valor percebido. Você vai entender o que torna o&nbsp;queijo minas artesanal único, conhecer os modos de fazer tradicionais e identificar as características que fazem desse produto um patrimônio cultural de Minas Gerais.Além do contexto histórico e cultural, o curso foca na aplicação prática para quem trabalha com alimentação. Você aprende como inserir o&nbsp;queijo minas artesanal em pratos, tábuas e harmonizações que enriquecem o cardápio, elevam a experiência do cliente e fortalecem a identidade do estabelecimento. Quando o cliente entende o que está no prato, ele percebe mais valor e confia mais no seu negócio.&nbsp;<h3>Por que esse curso é estratégico para o seu negócio:</h3><ul><li>Ajuda a diferenciar o cardápio com identidade e origem &nbsp;</li><li>Aumenta o valor percebido dos pratos &nbsp;</li><li>Fortalece o posicionamento do negócio gastronômico &nbsp;</li><li>Conecta tradição, cultura e experiência do cliente &nbsp;</li><li>Apoia decisões mais conscientes sobre uso de ingredientes &nbsp;</li><li>Qualifica a comunicação do cardápio e da marca &nbsp;</li></ul>Ao final do curso, o empreendedor passa a enxergar o queijo não apenas como insumo, mas como&nbsp;ferramenta de posicionamento e experiência, aplicando conhecimento cultural de forma prática, coerente e valorizada pelo público.

Eduardo Girão

Especialistas em queijo do Brasil.

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